ユーカリのハチミツは料理に朝食のパンにヨーグルトにと毎日美味しく頂いています。料理には例えば自家製ドレッシングに加えると砂糖シロップを加えたものと違って、もう一味美味しいドレッシングになりますね。
それにユーカリのハチミツは友人、知人へのプレゼントにも大変喜ばれています。ユーカリの独特なハニーの香りと、なめらかな舌触りが好評です。またモダンな容器とハチミツをつける時の口元の切れの良さもいいですね。細かいことですが大事なことだと思います。ユーカリのハチミツは快適で健康な日々を過ごすのに欠かすことが出来ない一品になりました。
山崎史朗
OUR HONEY is 100% Pure AUSTRALIAN HONEY
私たちの蜂蜜は、品質にこだわったオーストラリアの養蜂家によって製造されています。ミツバチの巣の中と同じ温度環境を保つことによって、蜂蜜に含まれる花粉やプロポリス、各種の酵素、そして風味が最良の状態で保たれるのです。ミツバチの巣から採集されたはちみつは衛生管理の行き届いた工場で、すばやくパッケージされます。蜂蜜は取り出しやすい特殊なキャップの付いたボトルに入れられておりますので、取り出すときに垂れたりすることもありません。
純粋な蜂蜜は低温で結晶に固形化しますので、冷蔵庫に入れずに室温で保存してください。それでも、結晶化することがありますが、それはこの蜂蜜が天然、純粋であることの証しです。
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良いはちみつは結晶化します 結晶化したはちみつの溶かし方 純粋なはちみつでは、保存中の結晶化は避けられません。また、そうなることがはちみつが良い状態であることを意味します。もし、結晶化していまったら、ボトルのまま、陽のあたるところで優しく暖めたり、キャップを外して湯煎にかけて溶けるのをお待ちください。 電子レンジでも暖めることができます。そのときは別の容器にはちみつをとりわけ、30秒加熱し、かき回してください。それでも、まだ結晶が残ってしまうときには、それを繰り返してください。但し、蜂蜜を沸騰させたり、焦がしたりしないように慎重に見守ってください。 |
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Red stringybark |
Mallee honey |
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ユーカリの一種であるストリング･バークにはたくさんの種類があり、その中でも優性種はレッド・ストリング・バークです。これはオーストラリアでよく見ることができる樹皮がつるつるしたゴムの木とは異なり、独特の深い皺のある樹皮をもつことから「赤い皺の樹皮（レッド・ストリング・バーク）と名づけられています。 このレッド・ストリング・バークから採れたはちみつは、濃い褐色をしており、オーストラリアではよく知られています。日常的に用いられるはちみつとしてはもちろん、料理に使っても独特の風味を醸し出します。加熱されると自然に泡立ちますので、ケーキ作りには最適です。 |
オーストラリアの乾燥地帯では、ユーカリの叢林をよく見かけます。 このユーカリの花から採れたはちみつは滑らかで、明るい色が特徴です。 涼しいところに保存しておくと、それに含まれる高濃度のブドウ糖によって、すぐに結晶化してしまいます。飲み物に加えたり、クッキーなどに添えてお召し上がりください。 １セット(1 x 500g Mallee, 1 x 500g Red Stringybark) 販売価格：1,785円（税込） ※別途、送料525円  |
